governo forte con i deboli!

In questi giorni i docenti di laboratorio degli istituti professionali sono in fermento a causa dei tagli privi di logica, se non per mero risparmio, delle ore di didattica laboratoriale. I più colpiti ancora una volta sono gli ITP delle scuole alberghiere che in alcuni casi perderebbero le ore di insegnamento (vedi classe di concorso C510). Grazie al prof. Marsala abbiamo ricostruito la situazione prima del nefasto progetto 92. Vediamo nel dettaglio le ore di attività tecnico-pratica che si svolgeva prima di tale progetto negli istituti alberghieri.

Sin dal primo anno come al secondo e al terzo erano previste 12 ore di sala, 3 ore di bar e ancora altre 3 ore di tecnica professionale.

Sommando queste ore si potrebbe dire che era una cattedra completa di 18
ore anche se venivano svolte spesso da più docenti. Lo stesso era per cucina/pasticceria, e per ricevimento / portineria.

Al quarto e al quinto anno erano previste 3 ore settimanali di tecnologia
alberghiera e pratica operativa.

Non era prevista la compresenza. Se si sceglieva di fare sala-bar le ore
erano le seguenti:

Sala Bar Tecnica professionale Totale
1° anno 12 3 3 = 18
2° anno 12 3 3 = 18
3° anno 12 3 3 = 18

Totale 36 9 9 = 54

Per gli altri indirizzi cucina faceva le stesse ore di sala; (ricevimento
credo lo stesso)

Tecnologia alberghiera e pratica operativa
4° anno 3
5° anno 3

Oggi queste ore sono state drasticamente ridotte, in alcuni casi scompaiono del tutto.